|
|
Surinaamse Kip Met Zoete Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 500 gram zoete aardappels
- 250 gram kippendijen of kipfilet in stukjes
- 1 gesnipperde ui
- 2 flinke tenen knoflook, gesnipperd
- 250 gram sperziebonen
- 1 rode Spaanse peper, gesnipperd zonder de zaadjes
- 2 el zonnebloemolie
- 1 dl hotsatésaus ( kant en klaar Wijko)
- 2 el gehakte bladselderij
- peper en zout uit de molen
- vloeibare Blue Band met roombotersmaak
Voorbereiding:
Was de aardappelen en kook ze 15 minuten in de schil. Laat iets afkoelen en haal de schil eraf. Maak de boontje schoon, breek ze en kook ze 10 minuten. Warm de oven voor op 200 graden. ( 180 hete luchtoven)
Bereidingswijze:
Bestrooi de kipstukjes met wat peper en zout en bak je in de helft van de olie. Haal uit de pan, doe de rest van de olie erin en bak de uien en rode peper met de knoflook lichtbruin. Zet het vuur uit. Voeg de kip toe, de pindasaus, 1 el selderij en de boontjes, Schep alles goed door elkaar en doe dit in een ingevette ovenschaal. Snijd de aardappels in plakjes en leg ze op het kipmengsel. Bedruppel met wat vloeibare boter.
20 minuten in de oven en je kunt aan tafel.
|
|
|